Industrie hoteliera no 83

Publicat în 16 martie 2011 de Traveller Magazin
Post Views = 426

LEGISLAŢIE
Proprietarii se vor autoclasifica
Investitorii care şi-au construit structuri turistice, pot solicita de la începutul  anului să-şi clasifice proprietăţile pe care le deţin într-un mod mult mai simplu. Procedura se face pe propria răspundere pe baza unei declaraţii standardinzate.
Acest lucru este prevăzut într-o Hotărâre de Guvern adoptată în luna decembrie 2010 care are ca obiect eliberarea certificatelor de clasificare, a licenţelor şi brevetelor de turism de către MDRT. Normele de aplicare au fost aprobate prin Ordinul ministrului nr. 899/2011 şi sunt disponibile pe pagina electronică a ministerului la adresa www.mdrt.ro/turism/legislatie. O primă noutate – timpul de eliberare a Certificatului aferent s-a redus, el urmând să fie eliberat în maximum 30 de zile.

“Datorită acestei hotărâri, clasificarea devine mult mai rapidă, iar numărul de angajaţi folosit în prezent de minister cu atribuţii în domeniul autorizării se va reduce considerabil, urmând să efectueze acţiuni de control” – arată specialiştii Ministerului. O altă noutate adusă de aceste norme este că pensiunile din mediul rural nou înfiinţate trebuie să fie amplasate pe o suprafaţă de minimum 1000 metri pătraţi, exclusiv spaţii verzi şi spaţii de parcare. De asemenea, pentru pensiunile agroturistice nou înfiinţate este necesară amplasarea pe o suprafaţă de minimum 2000 metri pătraţi, exclusiv spaţii verzi şi spaţii de parcare, în locuri ferite de surse de poluare.

Atenţie! Demersul presupune şi asumarea unor responsabilităţi din partea proprietarilor de structuri turistice. Conformitatea realităţii cu declaraţia se va constata în urma controalelor ce vor fi efectuate ulterior depunerii declaraţiei. Nerespectarea condiţiilor declarate se va sancţiona contravenţional. Actul normativ mai prevede că proprietarii sau administratorii unităţilor de primire turistică vor asigura conectarea la sistemul integrat de evidenţă a turiştilor în 60 de zile de la implementarea şi operaţionalizarea acestuia.

INTRARE ÎN PIAŢĂ
La Sinaia s-au aprins 5 stele
În urma unei investiţii de peste 2,5 milioane de euro compania NDI Grup Expert SRL, a inaugurat la Sinaia complexul Ioana Hotels. Acesta este promovat ca primul hotel de 5 stele din staţiunea montană. El aduce în circuitul turistic 18 de camere, 1 junior suite şi 5 apartamente, un restaurant, o sală de conferinţe, bar, un centru Spa şi o parcare modernă. De asemenea există amenajate un loc de joacă pentru copii şi un snow-park la Poiana Stâna Regală. Prin deschiderea Ioana Hotels, au fost create 40 de locuri de muncă permanente. După cum a declarat un reprezentant al investitorilor politica de vânzări va fi concentrată pe turismul  individual de leisure, clienţi corporate, din mediul de afaceri dar şi diplomatic.

CONFIRMARE INTERNAŢIONALĂ
Intercontinental se pupă cu Santa Lucia

Potrivit site-ului worldtravelawards.com, cel mai bun hotel din România este considerat Intercontinental din Bucureşti, care va aniversa anul acesta 40 de ani de existenţă. Clasificat la 5 stele, complexul – înalt de 90 de metri, pe care sunt organizate 22 de etaje, cu 283 de camere -, a trecut prin mai multe etape de renovare în 1996, 2006, 2009. Azi el oferă confort şi facilităţi la nivelul standardelor promovate de lanţul internaţional. Alături de  Intercontinental au fost nominalizate şi alte hoteluri de 5 stele din Capitală ca Athenee Palace Hilton, Carol Parc, Howard Johnson şi JW Marriott. Potrivit aceleiaşi surse, cel mai bun resorts de ski din lume pentru care au votat cititorii este Gstaad Palace (Elveţia), cel mai bun business-hotel din lume  este Pan Pacific din Singapore, cea mai romantică staţiune e considerată a fi Sandals Grande Resort&Spa (Antigua), iar cea mai bună destinaţie pentru luna de miere a fost desemnată insula St. Lucia (Caraibe).

INVESTIŢII

La Târgu Mureş, spa şi casino
Conform specialiştilor locali în investiţii unul dintre cele mai frumoase oraşe transilvane – Târgu Mureş, îşi va completa în viitorii doi ani patrimoniul turistic.  Investiţiile totale se ridică  la circa 13 milioane de euro şi ele sunt susţinute din resurse private sau din fonduri europene. Primul care urmează să se deschidă în această primăvară – este hotelul Plaza Business&Spa. El va fi promovat ca primul „design hotel” din Târgu Mureş. Investiţia, ce aparţine omului de afaceri Florin Vlas, este cotată la circa 5,5 milioane de euro. Plaza va oferi 170 locuri, două  restaurante cu un total de 200 de locuri, cafenea-bar pentru 70 de persoane, două săli de conferinţe cu o capacitate de 250 de persoane, spa&wellness şi casino. După cum v-am mai informat Vlas care mai deţine încă două unităţi de cazare, intenţionează să se dezvolte şi în alte oraşe – Bucureşti, Cluj, Mamaia – şi să consolideze un lanţ naţional cu brandul V Hotels.

Până la jumătatea anului va intra în circuit noul hotel Grand, ce va beneficia de o extindere de circa 275 de metri pătraţi. Acesta este un eveniment aşteptat  deoarece hotelul, cândva emblema oraşului, a fost închis datorită degradării fizice. Printr-o finanţare POR Noul Grand va reveni pe piaţă la un standard de 4 stele şi va oferi 218 locuri în camere duble, şi şase apartamente de lux.

BRANDURI  ÎN MIŞCARE
Rezidor a preluat Centre Ville şi vine cu Park Inn
Două evenimente anunţate de către grupul internaţional Rezidor remodelează piaţa ofertelor hoteliere româneşti. Primul constă în acordul încheiat cu compania Bucureşti Turism. Acesta prevede preluarea administrării celor 294 de suite din complexul Centre Ville Aparthotel, care sunt operate acum sub brandul Radisson Blu. Tranzacţia s-a făcut în familie deoarece Bucureşti Turism este şi proprietarul hotelului Radisson Blu. După finalizarea aspectelor operaţionale grupul Rezidor va ajunge să administreze în Capitală 718 camere.
Pe de altă parte Philippe Bijaoui, vicepreşedintele  cu problemele de  dezvoltare internaţională al Rezidor, a declarat că grupul intenţionează să promoveze pe piaţa românească marca Park Inn. Conform proiectului în următorii  trei ani vor fi deschise circa 7 hoteluri. Bijaoui a mai precizat că în fază avansată de evaluare sunt oraşele Bucureşti, Timişoara, Sibiu şi Braşov şi că unităţile afiliate sunt proprietăţi deja existente ce vor fi aduse la standardele Park Inn. Există însă disponibilitatea de investiţii în construcţii noi. Într-o primă fază ele vor fi operate sub contracte de management.
ANGELA SIMION & ALEX BARBU

În categoria Industrie hoteliera, Numarul 83 | Lasă un comentariu

Protocol pentru vacanţe

Publicat în 16 martie 2011 de Traveller Magazin
Post Views = 425

EVENIMENTE NR.83 (FEBRUARIE 2011)

Evenimente-cit s-a scris despre turismProtocol pentru vacanţe
Organizaţia Patronală a Turismului Balnear din România (OPTBR) şi Asociaţia Naţionala a Agenţiilor de Turism din România (ANAT) au încheiat un protocol de colaborare, care a pus bazele mecanismelor de promovare reciproca în cadrul membrilor, dar şi către publicul larg. Reprezentanţii conducerii celor două organizaţii, împreună cu liderii lor – Nicu Rădulescu şi Corina Martin -, s-au întâlnit în luna ianuarie la Braşov pentru a analiza şi identifica formele de colaborare pe 2011.

Aceştia au evaluat rezultatele înregistrate cu ofertele speciale din cadrul campaniei anuale „Vacanţă în ţara mea” şi au negociat aspecte comerciale şi tehnice legate de relaţia agenţi de turism-deţinători de hoteluri din zona balneo. Ele s-au concentrat punctual pe programele lansate de OPTBR şi susţinute de ANAT „Decada balneară” şi “O săptămână de refacere în staţiunile balneare”.

3 investiţii au făcut pârtie

Programul Naţional „Schi în România” dedicat dezvoltării ofertei staţiunilor montane s-a consolidat cu încă trei proiecte co-finanţate în diverse variante de către Ministerul Dezvoltării Regionale şi Turismului în parteneriat cu entităţi administrative locale sau regionale. Sinaia îşi întâmpină turiştii amatori de sporturi albe, cu o nouă zonă organizată la standarde internaţionale, în Valea Soarelui. Aici au fost inaugurate în această lună două pârtii mari – Valea Soarelui 2 (cu o lungime de 1.200 de metri şi o lăţime de 50 de metri) şi Lăptici (cu o lungime de 1.900 de metri, lăţime de 40 de metri şi un grad de dificultate uşoară). „Am creat pentru prima dată o conexiune directă între domeniile schiabile Valea Dorului şi Valea Soarelui. De acum încolo toţi cei care vor folosi noul telescaun din Valea Soarelui vor putea schia pe toate cele şapte pârtii deservite. În plus am ales şi un brand nou „Ski on Sky”, care credem că va fi reprezentativ pentru promovarea staţiunii” – a declarat Vlad Oprea, primarul oraşului Sinaia.

La Buşteni a intrat în circuitul turistic Fun Park. Proiectul a vizat construirea unui panou de escaladă, a unei pârtii de schi pentru începători, instalarea unui tobogan, un baby schi pentru începători, o instalaţie pistă sanie/tobogan, o instalaţie de zăpadă artificială şi o parcare auto.

Şi în judeţul Hunedoara, la Vulcan, au fost finalizate lucrările la sistemul de transport tip telegondolă între cotele 770-1310 de metri urmând ca el să fie dezvoltat şi între cotele 1310-1620 de metri. Proiectul, ce are două în două etape, mai prevede amenajare pârtiilor 1, 2 şi 3 cu teleschiuri şi instalaţie nocturnă, dotarea unora dintre ele cu tunuri de produs zăpadă artificială, cu instalaţiile de apă aferente etc.

Cât s-a scris despre sport, cât despre turism !

În luna februarie Muzeul Literaturii Române din Bucureşti a găzduit o expoziţie atipică. Sub titulatura “Scriitori şi literatură de sport şi turism” pasionaţi din ambele domenii au vorbit despre personalităţi ale vieţii literare şi artistice româneşti care au practicat diverse sporturi (hipism, ciclism, vânătoare) ori au iubit viaţa drumeţului.

Fotografii de epocă, premii şi trofee oferite la concursuri, o haină de schi din anii 30, au completat imaginea vieţii unor oameni precum Nicolae Titulescu, Mihail Sadoveanu, Carol al II-lea etc. Vernisajul a fost onorat de către campioana mondială la atletism Doina Melinte, în prezent Preşedintele Autorităţii Naţionale pentru Tineret şi Sport. Performanţele scriitorilor sportivi au fost subliniate de Nicolae Petrescu, directorului Muzeului Sportului iar la cele ale editorilor de turism a făcut referire Ion C. Rogojanu, fondatorul Asociaţiei “Ospeţia din România”. Rogojanu, un colecţionar cotat în lumea turismului românesc, a contribuit şi la cristalizarea expoziţiei, cu exemplare din reviste şi cărţi datând de la începutul secolului 20.

 

În categoria Evenimente, Numarul 83 | Lasă un comentariu

English version no 83

Publicat în 16 martie 2011 de Traveller Magazin
Post Views = 358

TRAVELLER MAGAZIN NO.83 (FEBRUARY 2011)

HOLIDAY MARKET – the second fair of ANAT

Holiday Market 2011

Holiday Market 2011

The International Conference Centre in the Palace of Parliament will receive over 20.000 visitors between March 17- 20. This is the prognosis of The National Association of Travel Agencies in Romania (ANAT), the organizer of the International Tourism Fair “Holiday Market”. ANAT and its partner Ralcom Exhibitions have organized last year, in the same location, the first editions of the Holiday Market and Winter Holiday fairs.

The interest shown by the specialists and public indicate an increasing holiday potential for 2011. There will be over 110 companies on a commercial surface of 3.000 square meters. “During the fair we will promote again special packages like <Holidays in my country -2011> and Early Booking for other destinations. The exhibitors will give holidays as prizes too” – said Corina Martin, president of ANAT.
New up to date information you can find on: www.targuri-anat.ro. Traveller Magazin is one of the media partners of this event.
…………………………………………………………………………………………………………………………………
Blue Air – new summer ways

The first smart flying company in Romania – Blue Air – opened three new destinations, from Bacău airport: Barcelona, Larnaca and Bruxelles. Starting April 15, each Friday and Tuesday, passengers may choose a flight Bacău-Larnaca-Bacău. June 3rd Bacău-Barcelona will run each Monday and Friday. May 30 the Bacău-Bruxelles will start running each Monday and Friday too. Blue Air also announced that, due to the travel market demand, the company will fly again Bucharest-Lisbon, between June 14 and September 17.
…………………………………………………………………………………………………………………………………
Hotel Intercontinental is… the best

According to worldtravelawards.com the best hotel in Romania is considered to be Intercontinental in Bucharest. The complex is classified 5 stars and this year it accomplishes 40 since opening. It is 90 meters high and has 283 rooms disposed on 22 floors. It has been modernized various times: in 1996, 2006 and last time in 2009. Today it offers comfort and facilities at the level of its international standard.

Together with Intercontinental other 5 stars hotels in the Capital where mentioned, such as: Palace Hilton, Carol Parc, Howard Johnson and JW Marriott. According to the same source, the voters choose Gstaad Palace (Switzerland) as the world best ski resort. The best business-hotel is Pan Pacific in Singapore, the most romantic resort is Sandals Grande Resort&Spa (Antigua), and the best honey moon destination is the island of St. Lucia (Caribbean)
………………………………………………………………………………………………………………………………….
Henri Coandă raised 10%

The two aerial gates administrated by National Airport Company Bucharest (CNAB) – International Airport Henri Coandă Bucharest and International Airport Bucharest-Băneasa-Aurel Vlaicu – registered a total traffic of 7.036.102 passengers and 106.685 aircraft take offs and landings.

International Airport Henri Coandă (AIHCB) traffic was 10% higher than in 2009, reaching 4.917.952 passengers; meanwhile International Airport Bucharest-Băneasa-Aurel Vlaicu (AIBB-AV) registered 7.5 % more than in 2009 (meaning 2.118.150 passengers). “In 2010, 41% of the total number of passengers that used the International Airport Henri Coandă had as destinations the Schengen member states” – said Tudor Jidav, general director of CNAB.
………………………………………………………………………………………………………………………………….
Bucharest is in Michelin

The 2011 green French Michelin travel guide rated the capital of Romania 2 out of the 3 possible stars! The criteria that led to this rating where the following: the increased number of foreign visitors, high lodging capacity of the hotels, the presence of the destination in the European City Break offers, the finalization of several infrastructure projects.

The authors of the guidebook describe Bucharest a crowded though fascinating city, that might finally win your heart. They indicate as hot spots: “quality museums, fine churches and neoclassic palaces, which are to satisfy art lovers”.
………………………………………………………………………………………………………………………………….

Rezidor comes with Park Inn

Two events announced by the international Rezidor Group open a new connection in the Romanian hotel market. The first is the contract with Bucureşti Turism. It states that Rezidor will overtake the administration of the 294 rooms in Centre Ville Aparthotel Complex, presently operated by Radisson Blu. After this action Rezidor will administrate 718 rooms in the capital city.

On the other hand Philippe Bijaoui, international development vicepresident of Rezidor, said that the group will promote the Park Inn brand on the Romanian mark. According to the project almost 7 new hotels will come in the next three years, the evaluated locations being in Bucharest, Timişoara, Sibiu and Braşov.
………………………………………………………………………………………………………………………………….
3 novelties for ski

The national program „Ski in România”, dedicated to the development of mountain resorts, has three new projects co-financed by The Minister of Regional Development and Tourism, in a partnership with local or regional administration.

Sinaia welcomed snow lovers with its new attractions in Valea Soarelui. Two large slopes where opened here: Valea Soarelui 2 (with a total length of 1.200 meters) and Lăptici (1.900 meters). Also on Prahova Valley, in Buşteni resort, opened the Fun Park. It offers a climbing panel, a ski slope, a baby ski for beginners, etc.

A bit further west in the Carpathians, in Hunedoara County, at Vulcan, a part of the works at the gondola transportation system is ready (between 770 and 1310 meters). Once all the works done, the gondola will assure connections for three ski slopes.
………………………………………………………………………………………………………………………………….
In Taiwan without visa

Starting this year Romanian citizens may travel, for leisure, in Taiwan, without needing a visa, as decided in Taipei. The agreed period, according to EU official journal, is of maximum 90 days. The new 1211/2010 improves the rules of 539/2001 issue. The agreement states 90 days in Taiwan, no visa requirement, for all Schengen member states, as well as for Romanians, Bulgarians and citizens of Cyprus.

În categoria English version, Numarul 83 | Lasă un comentariu

Editorial nr.83 februarie 2011

Publicat în 16 martie 2011 de Traveller Magazin
Post Views = 407

EDITORIAL NR.83 (FEBRUARIE 2011)

coperta_83Prezentul ne râde în nas

Trist dar adevărat. Turismul şi Agricultura, chiar dacă nu au devenit nici azi priorităţi naţionale decât în declaraţii electorale, sunt marcate de un sindrom comun. Sunt pline de viaţă, au sînge nobil în vene, dar duc lipsă de idei noi, de oxigen.

De aproape 15 ani, ca editori de turism, contribuim la creşterea unei industrii încăpăţânate. Dominată de inerţie ea se înpotmoleşte în mîlul declaraţiilor. Strategi de turism avem destui. Şi „geniul” lor se multiplică la fiecare patru ani. Dacă ţinem morţiş să revenim pe platourile de filmare unde joacă marile puteri turistice mondiale atunci va trebui să-i căutăm pe făcătorii de turism. Şi cum naiba să revenim în piaţă? Cum naiba să-i convingem pe străini că avem pe galantar produse proaspete şi cu gust, când noi vindem pe apucate la extern aceleaşi vechituri lustruite periodic? Asta-i problema – ce noutăţi vinde turismul românesc? Am explorat Grădina Carpaţilor – city break, balnear, munte, eco-turism, rural, Delta Dunării, oraşe medievale şi culturale. Păi asta vinde toată lumea. Recomandările făcute de consultanţii internaţionali nu ne individualizează cu nimic. Sunt doar concepte. Trebuie să ne reinventăm, să lansăm noutăţi pe măsura timpului. Să scoatem din incubatoare oferte turistice reprezentative, cu conţinut şi nume noi.

N-avem apoi nici cum să devenim interesanţi dacă nu atragem cu preţuri bune şi cu o calitate care să împingă industria înainte. Pentru aceasta trebuie create alianţe, grupuri de interese, care să prefaţeze naşterea unor touroperatori naţionali puternici. Nu sunt înnebunit după marile concerne turistice, dar dacă vrei să joci în liga mare a en-grosiştilor atunci trebuie să ai valoarea lor. Ne plângem ca babele că ne sufocă marfa de import. Prezentul ne râde în nas. Nu suntem capabili să ridicăm mănuşa provocărilor pentru că nu mai avem mari producători şi distribuitori de produse turistice, mari operatori de travel ori de lanţuri hoteliere autohtone. Fără contribuţia lor nu vom avea forţa de a obţine preţuri onorabile pe piaţă. Şi la vânzare şi la cumpărare.

Toate ţările din jurul nostru învaţă să danseze turism pe melodii moderne. Noi, ca întotdeauna, cu apetit slab pentru inovaţie, ne vedem de muzica noastră. Nu mai este suficient. E din ce în ce mai clar, puţini turişti se vor înghesui la uşa ţării noastre pentru a ne vedea moacele blazate, chiar dacă bem cu demnitate şi suntem prietenoşi. Nimeni nu plăteşte pentru a vizita umbrele unor amintiri. Poate doar o mână de nostalgici. Şi ştiţi de ce? Amintirile se dau azi, gratis, ca bonus. Ce naiba, până şi fraierii au aflat că ce-i gratis nu se plăteşte.

MARIAN CONSTANTINESCU


În categoria Editorial, Numarul 83 | Lasă un comentariu

Băile Govora get a pearl

Publicat în 15 martie 2011 de Traveller Magazin
Post Views = 394

In two years time Băile Govora spa resort will reopen a famous complex: Hotel Palace. Built by French architect E. Doneaud between 1911-1914 it offered 240 rooms, a Casino and a bath pavilion, being one of the most famous locations in Romania.

According to a project, cofinanced by EU, through REGIO program, the company Băile Govora SA started the modernization of the hotel. Mihai Handolescu, general director of SC Băile Govora SA says that „Palace Govora Spa, as it will be named, will regain its position as the pearl hotel of the resort. When ready it will offer 93 rooms rated four stars and 39 rooms with a three stars standard. The capacity of the hotel will be 57 places more than now. The project plans a Business Club, two conference rooms etc. The new spa and cure facilities will have the highest technology services.

(No. 82, January 2011)
ADELINE SCOTT

În categoria English version, Numarul 82 | Lasă un comentariu

Direct metro line to main airport

Publicat în 15 martie 2011 de Traveller Magazin
Post Views = 411

In 2019 the city centre of Bucharest will be connected by a direct metro line with the International Otopeni Airport. The project is possible due to a 370 million euro loan from Japan.

The agreement that states the amplification of the metro to the airport has been signed in Tokyo, by the Romanian state and the International Cooperation Agency of Japan. The project will generate 30% more working possibilities in Bucharest – Otopeni area and a 20% increase in the number of passengers using the metro system. It is expected less pollution. The first part of the works will create 830 jobs.

În categoria English version, Numarul 82 | Lasă un comentariu

Epoque – the newest hotel boutique

Publicat în 15 martie 2011 de Traveller Magazin
Post Views = 1036

Epoque is a 9 million euro investment, located in the vicinity of Cişmigiu Park, in downtown Bucharest. Opened at the end of last year it is the newest boutique hotel in the city. The building, started in 2007, belongs to D&M Perfect Real Estate, having Dan Claudiu Pârâu as a shareholder.

The hotel offers 45 apartments, each one measuring between 35 and 110 sqm. Alex Oproiu, general director of the developer, the investment could be recovered in ten years. Epoque is managed by Trend Hospitality (company leaded by Tinu Sebeşanu) and one opened it has been affiliated to the international group of independent hotels Worldhotels. According to Kuhnen, general director of the hotel, Epoque targets Nordic and German tourists, as well as customers from neighboring countries or Italy. It will be promoted among business people and for those that might consider Bucharest an attractive weekend destination.

În categoria English version, Numarul 82 | Lasă un comentariu

What does Romania want from Facebook?

Publicat în 15 martie 2011 de Traveller Magazin
Post Views = 414

„Promoting Romania on internet and the on-line selling of travel packages represent minimal access conditions to the tourism industry. Our country will be more aggressively presented on Facebook, according to the agreement we have with the representatives of this company” said the minister of tourism Elena Udrea. This and other ideas made the subject of the conference “The future of Romanian Tourism. Digital strategy of promoting Romania as a tourist destination. From awareness to sales”.

Scott Gallacher (The Aston Group, Managing Director), Povl Verder (The Aston Group, Online Marketing Director) and Rick Adamus (The Aston Group, Engagement Director) discussed country branding issues and presented studies that show the success of Facebook as a marketing platform. The Romanian business men presented studies showing the success of online marketing for holyday packages (Dragoş Stanca, Managing Director Q2M.net and F5), the conversational program (Ovidiu Florea, Technology Consultant), and the role of tourism communities in establishing promotion and commercial platforms (Horia Nistor, founder of Ejobs.ro ). Dragoş Anastasiu, leader of Eurolines group, was the moderator of the conference.

În categoria English version, Numarul 82 | Lasă un comentariu

Doubletree in Ploieşti

Publicat în 15 martie 2011 de Traveller Magazin
Post Views = 374

The Hilton hotels chain will open this year in Ploieşti (Prahova County) a Doubletree by Hilton. The affiliated unit is the 4 stars Prahova Plaza, offering 139 rooms. The hotel passed last year through restoration, process that required 5 million euro.

The amount was dedicated to opening 130 rooms on 13 floors. The last details are soon to by ready as Doru Morcovescu, owner of Prahova Plaza and of Valdor company, says. The first Doubletree by Hilton in Romania is to come this spring in Bucharest.

În categoria English version, Numarul 82 | Lasă un comentariu

Two for the Catering Cup

Publicat în 15 martie 2011 de Traveller Magazin
Post Views = 401

Daniel Stoenescu (Miko Palace Cafe, Bucharest) and Adriana Ibrea (Delice International, Câmpina) represented Romania in the European Catering Championship. The contest took place in Lyon (January 21st – 23rd) and had as a goal stimulating the catering segment in gastronomy and the creation of new products.

Each participating team had to prepare a cold buffet for eight, presenting it to the public. Stoenescu, as leader of the team, created four products, in two of them using Norwegian salmon. Adriana Ibrea (that won a gold medal in a similar competition in Turkey) made the desert, named Foret Noir. The great prize gives to the winner 6.000 euro. But about it, and the performances of the Romanian team, read in our next issue.

În categoria English version, Numarul 82 | Lasă un comentariu

Gold for “The Beast” and silver for „Wonderland”

Publicat în 15 martie 2011 de Traveller Magazin
Post Views = 997

Four Romanian teams and two individual participants represented our country, achieving great success, at the 11th edition of the World Gastronomy Championship in Luxemburg.

The most precious medal, gold, awarded „Sugar feast – Beauty and the Beast”, created by Carmela Dragomir, lady that received as well the silver for „Alice in Wonderland”. Dragomir represented the only woman team in the contest. Three teams got bronze: The National Juniors ANBCT-Romania (cold buffet category); Regional Transilvania ANBCT (cold buffet) and Regional ASPROGAST-Romania (cold buffet too). The master Silvian Miron got two individual silver medals with its two chocolate sculptures representing Vlad the Impaler and Queen Mary. “It is a great performance, even greater if we consider that each of our winners is no more than 24 years old! Romanian gastronomy is on its way to success.” – says Gabriela Berechet, general director of The Company for Investment in Tourism SA (CIT).

World Gastronomy Championship in Luxemburg takes place every four years. 53 nations participated in this edition, the contest totalizing 2400 chefs and confectioners (national teams of seniors and juniors, regional teams of seniors and juniors and individual participants).

În categoria English version, Numarul 82 | Lasă un comentariu

Orlando Zaharia is The „Chef” in Bucharest

Publicat în 15 martie 2011 de Traveller Magazin
Post Views = 1049

Six chefs participated in the “Golden Chef” contest: Robert George Andrei (Mesogios), Georgeta Codarleanu (Intercontinental), Mihai Ionita (Carol Parc Hotel), Ashlie Dias Thomas (Crowne Plaza), Cristian Vaduva (independent) and Orlando Zaharia (Noblesse).

The international jury composed of Wynand Vogel (Holland), Joseph Vella (Malta), Gordon Amato (Malta) and Antonio Passarelli (Romania) decided that the winner deserves to be Orlando Zaharia. One of the most talented masters in town (in 2006, when being 25, he became Master in Culinary Arts), will hold the golden statue for a year, as the rules say. The winner received from „Chefmalta” Association a five days training in a five stars hotel in Malta. Cristian Vaduva (second place) received a professional trip to Antalya (sponsor Winterhalter), and Aslie Dias Thomas (third place) a Morinox cooking set.

The prepared delicacies have been sold to the guests and the collected amount of money made the subject of a donation to Special School no. 8 in Bucharest. “The Golden Chef of Bucharest, at its second edition, became a reference event. Sommelier Sergiu Nedelea made demonstrations, one had the chance to admire fruit sculptures etc.” – said Gabriela Berechet, general director of The Company for Investment in Tourism SA (CIT). Traveller Magazin was one of the media partners of the contest, awarding the winner with tourism books, signed by Marian Constantinescu.

În categoria English version, Numarul 82 | Lasă un comentariu

“Califică-te! E şansa ta!”

Publicat în 15 martie 2011 de Traveller Magazin
Post Views = 1024

NejloveanuLa Constanţa a fost lansat proiectul strategic “Califică-te! E şansa ta de a te intregra în muncă!”. El este cofinanţat din Fondul Social European prin Programul Operaţional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane (POSDRU) 2007-2013. Partenerul principal este Fundaţia Ing. Niculae Nejloveanu, iar partenerii naţionali sunt Compania de Investiţii pentru Turism-CIT, respectiv SC Succes TGM. “Scopul principal al activităţilor noastre este concentrat pe dezvoltarea şi formarea tinerilor care doresc să se afirme în domeniul restauraţiei, atât la nivel preuniversitar cât şi universitar. Avem în vedere formarea, pe parcursul a 2 ani, a unor echipe de tutori (formatori), în scopul pregătirii practice a 50 de studenţi şi elevi şi 400 de elevi din Constanţa, Iaşi şi Bucureşti. De asemenea prin acest program vom asigura consilierea vocaţională şi profesională a 100 de elevi şi conştientizarea nevoii de pregătire practică la locul de muncă în rândul a 6.000 de elevi şi studenţi” – a declarat, în cadrul unei conferinţe de presă, managerul de proiect Niculae Nejloveanu, maestru în artă culinară.

Parteneul transnaţional Centrul European de Profesii Culinare (Ceproc) Paris, este o şcoală înfiinţată în 1969, sub autoritatea Confederaţiei internaţionale a Preparatorilor de Carne. Ceproc lucrează cu o reţea de 600 de parteneri, de unde recrutează elevi şi studenţi pentru a-i forma în domeniul gastronomiei.

(Nr. 82, Ianuarie 2011)
MARA ANTON

În categoria Evenimente, Numarul 82 | Lasă un comentariu

La BUDAPESTA în căutarea lui FRANZ LISZT

Publicat în 15 martie 2011 de Traveller Magazin
Post Views = 649

BudapestaCe poţi face dimineaţa la ora 7 ? Nimic mai simplu. Te urci în cursa Bucureşti-Budapesta şi într-o oră ajungi la destinaţie. Un zbor scurt, plăcut cu Malev, linie aeriană desemnată de către specialiştii internaţionali drept Best Airlines 2010, pentru Europa de Est. În aceeaşi măsură transportatorul este şi partenerul oficial al campaniei de promovare Budapest Winter Invitation (BWI).

Odată ajuns la unul dintre hotelurile partenere ale BWI, în cazul nostru hotelul Hilton amplasat în vechea cetate a oraşului, scăpat de bagaje, te poţi dedica programului oferit de către gazde: Oficiul Naţional de Turism al Ungariei (HNTO). Un prilej unic de a cunoaşte o altfel de Budapestă, o faţă mult mult mai profundă a oraşului, plină de substanţă culturală. 2011 este anul Liszt în Ungaria şi nici un efort nu este precupeţit pentru a-l transforma într-o nouă victorie… turistică. Aşa  că la… drum. Cicuitele pietonale “Pe urmele lui Liszt” sunt puse în operă cu mare succes de către “Unique Budapest” şi de către ghizi tineri dedicaţi subiectului. Ele cuprind repere ca Academia de muzică Franz Liszt, Muzeul memorial Franz Liszt, Strada Vaci, Teatrul din Pesta etc.  Iar dacă se întâmplă să bată un vânt ca-n pustă şi-ţi taie respiraţia nu-ţi rămâne decât să te îndrepţi spre „Essencia Cooking School” şi să te delectezi cu preparatele gastronomice preferate de Franz Liszt şi pregătite de Andreea, un tânăr Chef, deja o personalitate a gastronomiei ungare. Într-o atmosferă modernă şi relaxată, înconjuraţi de o colecţie impresionantă de cărţi de bucate, care mai de care mai importante, gazdele ne oferă din „program”: ouă umplute cu icre roşii şi negre, o supă limpede de pui, un desert delicios, celebrul „lapte de pasăre”, evident totul stropit cu un vin de Tokay, de 5 putoni.

 

Cu NOBU şi Roger Moore la 38 de gradeBudapesta placinta

După un asemenea festin vizitarea Clădirii Parlamentului pare mai lesnicioasă căci e urmată de un brunch – conferinţă de presă – la NOBU, cel mai nou restaurant al celebrului lanţ japonez. Situat lângă hotelul Kempinski Corvinus restaurantul cu 80 de locuri, singurul cu acest brand din Europa Centrală, a devenit un punct de atracţie turistică şi se comportă ca atare.

Iar dacă nu petreci măcar câteva ore la cel mai mare complex termal din Europa, situat în Pesta, nu poţi să spune că ai pătruns în esenţa oraşului. Toate limbile continentului se aud în jurul tău, apa fierbinte la 38 de grade Celsius, în plină iarnă, piscinele exterioare, masaje profesioniste cu tot felul de ingrediente, o cafea, un ceai cald. Un duş scoţian şi zăpada căzând din cer totul îţi creează sentimentul unei lumi fantastice şi o stare de bine absolut meritată. Complexul Szechenyi Bath & Spa situat în vecinătatea Muzeului de artă, este recunoscut, pe bună dreptate, drept una dintre comorile oraşului. Şi pentru că după o baie bună o masă gustoasă este şi mai bună, restaurantul Kogart s-a dovedit a fi o variantă câştigătoare. Atmosfera specială este creată de pereţii decoraţi cu opere de artă contemporană foarte valoroase, provenind din întreaga Europă. Evident, nu lipsesc nici lucrări ale tinerilor artişti români. Vizitele şi fotografiile celebrului actor Roger Moore, un obişnuit al casei, amplifică puterea de seducţie a localului.

Godollo – un palat funcţional

Budapesta Godollo

Budapesta Godollo

La ora la care muzeele îşi închid porţile prinde contur viaţa de noapte a oraşului. Şi pentru că budapestanii nu uită şi nici nu strică, paleta de opţiuni este extrem de generoasă: restaurante clasice, crame sau de ce nu aşanumitele „ruin pub”-uri al căror succes în rândul turiştilor şi localnicilor a fost fulgerător. Baruri de noapte în blocuri dărăpănate destinate demolării precum Szimpla, Mumus, Kert, Anonimus,  sau Instant au creat o asemenea afluenţă turistică că au salvat de la dispariţie zona respectivă.

Experienţa budapestană nu poate fi  completă fără un mic dejun atipic  la faimosul bistro Deryne, urmat de o vizită la WAMP, târgul tinerilor creatori, aflat în plină dezvoltare. Gazdele nu uită că au preşedenţia UE pentru şase luni şi ne pregătesc o vizită la Godollo, castelul preferat al reginei Eilsabeta, celebra Sissy. Acum e  Centru muzeal-cultural, una dintre reşedinţele oficiale ale preşedenţiei UE şi, de asemenea, gazdă a Festivalului Liszt 2011.

3.000 de evenimente muzicale într-un an

Impactul prilejuit de audierea unui concert Chopin oferit de către marele pianist maghiar Gergely Boganyi este major. Artistul de 36 de ani, interpretează fără partitură, piese selectate din repertoriul său de către public, cu numai zece minute înainte de a începe concertul, transportându-ne în sferele înalte ale unei geniale performanţe artistice: Om-pian-operă. Şi dacă veţi asista pentru prima dată la un concert în Ungaria veţi fi copleşit de atmosfera creată de publicul local. Felul în care îşi aplaudă artiştii este unic şi nu poate fi redat în cuvinte. Întâlnirea cu artistul Gergely Boganyi, care este şi directorul artistic al Festivalului Liszt 2011, constituie un nou prilej de elevaţie culturală, conferinţa de presă transformându-se într-o lecţie de ţinută artistică şi morală a acestui mare, tânăr pianist, aflat în permanentă ardere, deplin conştient de harul său dar şi de rolul său în lumea artei. Veţi iubi Ungaria după ce veţi asista la un asemenea concert. Iar dacă nu sunteţi convinşi vă puteţi rezerva o seară pentru Opera din Budapesta. Construită cu orgoliul de a concura ca replică Opera din Viena, deşi mai puţin cunoscută, mă refer la arhitectură, ea pare mai strălucitoare. Am avut şansa de a trăi o seară specială – Mozart, oferită de către Orchestra Filarmonică din Budapesta, sub bagheta magică a dirijorului Adam Fisher.  Magici au fost şi corul, şi solistele şi Recviemul de Mozart. Alături de acestea şi paharul de Tokay, savurat la pauză, şi aplauzele de la finalul concertului.

Nu fugiţi cu ştrudelul!

Sunt lucruri care trebuie „gustate”, la faţa locului. Şi pentru că celebrul poet Pablo Neruda obişnuia să frecventeze localul ne-am încheiat şi noi periplul la renumita cramă Mathias: savori şi culoare locală. Nu poţi pleca din Budapesta fără să te opreşti pentru o cafea cu poveştile de rigoare la New York Cafe. Este atât de cunoscută şi renumită încât o conferinţă de presă despre oferta turistică a Budapestei în domeniul muzucal devine absolut memorabilă. Să nu uităm că oraşul găzduieşte anul circa 3.000 de evenimente muzicale. E ceva, nu ?

Dar poate nu doriţi ceva atât de sofisticat ci o experienţă mai „poporeană”! Atunci asiguraţi-vă o rezervare la „Reteshaz”, o cafenea restaurant de o factură aparte. Aici poţi participa direct la prepararea unei cunoscute plăcinte… naţionale – reteşul, replică a ştrudelului austriac. Faptul că vezi pe viu cum un boţ de aluat se transformă într-o foaie de aproximativ 1,60 metri pătraţi, subţire şi transparentă ca un celofan iar apoi devine o plăcintă cu mere, brânză etc, adică Reteş, te face să-ţi savurezi porţia cu evlavie şi cu mult respect şi admiraţie pentru cel ce ţi-a pus-o în farfurie.

Dă o raită cu autobuzul pe Dunăre

A, şi, mai este ceva! Dacă vedeţi cumva un autobuz plutind pe apele Dunării nu vă speriaţi şi nu alertaţi poliţia. Vă aflaţi în faţa celui mai nou produs turistic: plimbări pe Dunăre cu autobuzul plutitor. Turiştii au bucuria de a „sări” cu acesta în apă fără frică şi fără niciun risc. La început a şocat, acum este o atracţie preferată de turişti, de tineri, dar mai ales de copii. O experienţă similară am trăit în urmă cu câţiva ani la New York.  Acum Budapesta este primul oraş din zona continentală a Europei care a adoptat River Ride, produs turistic, fireşte, de sorginte americană. Iar dacă Budapesta vi se pare prea aglomerată rezervaţi-vă o zi pentru a vizita Muzeul etnografic în aer liber de la Skanzen, creat prin anii ’80 ce deţine în patrimoniu case ţărăneşti din secolele XVIII- XX, este organizat cu panotaje moderne, oferă programe educaţionale variate, toate vorbind despre respectul acordat trecutului istoric.

Nu uita de „Lingura de lemn”

Dacă vă mai rămâne timp nu uitaţi să va opriţi apoi în orăşelul turistic Szentendre, o oază de calm din apropierea Budapestei, cu un aer surprinzător, mediteraneean, datorat mixtului cultural. Şi, reţineţi, nu puteţi părăsi Budapesta fără a face o vizită în piaţa mare a oraşului Nagy Vassar (Great Market Hall), abundenţa de produse locale este suprinzătoare şi mai ales tentantă: a pleca fără celebrul pateu de gâscă unguresc este o lipsă de neiertat de către papilele gustative. Şi, că tot veni vorba, vă puteţi opri pentru un prânz gustos la reputatul birt „Lingura de lemn” (Fakanal), aflat la etaj  în incinta pieţei. Veţi rememora mult timp gustul mâncărurilor gătite ca la orice mamă… unguroaică, acasă.

Pe tot parcursul acestui periplu muzicalo-gastronomic au fost alături de noi, gazde amabile, reprezentanţii HNTO, Mark Kincses, un excelent orator şi Emese Tomka, director de evenimente. Dorinţa de a reveni este puternică. Budapesta are ce oferi –non-stop – în orice anotimp. La întoarcere, în avion, îmi dă târcoale o întrebare (fără răspuns): oare ce preferinţe culinare avea Ciprian Porumbescu, contemporanul lui Franz Liszt?

(Nr. 82, Ianuarie 201
DOINA CONSTANTINESCU

În categoria Mapamond, Numarul 82 | Lasă un comentariu