MAPAMOND NR.84 (MARTIE 2011)
SAUSALITO – BIJUTERIA GOLFULUI
E celebru deşi e mic. Poate nu aţi auzit de el, dar asta este problema dumneavoastră. E un orăşel de buzunar, de lux, al cărui locuitori spun cu mult umor că celebrul Golden Gate, care-i leagă de San Francisco, a fost construit special pentru ca Sausalito să poate fi vizitat.
Este un mic tezaur urban, istoric şi arhitectural. Sausalito a fost fondat în urmă cu aproape două sute de ani. Localnicii contemporani nu scapă ocazia să se mândrească cu Princess Street, principala „marcă” turistică. Bulevardul datează din 1860, şi reuneşte numeroase clădiri coloniale ori moderne, conservate şi impecabil întreţinute. Parcă sunt bibelouri pe care le şterge de praf în fiecare zi o mână foarte pricepută. Mâna ar fi… primăria, care-şi ştie rolul foarte bine, pentru că dacă arăţi bine, turiştii te caută şi te iubesc. Adică îşi cheltuiesc banii pentru a consuma poveştile tale, mai vechi sau mai noi. 
Magazine cochete „Did and Dad”, galerii de artă sau celebra cofetărie „Lappert’s Ice Cream”, care oferă gratuit îngheţată tuturor celor care poartă uniformă militară, parcuri ce par desenate cu pensule de iarbă, statui cu elefanţi, mult soare şi oameni politicoşi.
Case de 1 milion de dolari
Restaurantele şi hotelurile se întrec în oferte. Nu poţi ramâne indiferent când ajungi la Gaylor’s sau la Poggio, aflat în incinta hotelului Madrona. Localul e vestit şi nu întâmplător gastronomia italienească pe care o promovează l-a propulsat în “Top 100 Bay Area Restaurants”. La Sausalito trebuie să vizitaţi neapărat “Marinaship”, o zonă rezidenţială faimoasă prin pitorescul ei. Casele se află pe docuri plutitoare. De prisos să vă spunem, o facem totuşi, că preţul unei locuinţe “rustice” în acest loc poate atinge şi milionul de dolari. Cât despre statuile cu elefanţi, ne-a lămurit rapid cum stau lucrurile pe parcursul unei discuţii cu doamna Carol Ann, reprezentanta oamenilor de afaceri din localitate. Elefantul încoronat este chiar emblema Camerei de Comerţ şi Industrie din Sausalito.
Portrete din Valhalla
Un lucru binevenit este o cafea băută la Northpoint, un local mic ce impune printr-o atmosferă de familie şi multă căldură. Sau pur şi simplu poţi să te aşezi pe o bancă în grădină şi să admiri apele golfului cu un ziar în mână, ori să-ţi scrii liniştit reportajul sau cartea pe un laptop. Şi asta să nu miră pe nimeni. Cum de asemenea nu poţi pleca din acest loc fără a te opri la Gaylord India Restaurant, găzduit de o clădire istorică denumită “Valhalla”. Azi are valoare de patrimoniu, fiind clasificată ca monument istoric. O parte din istorie e plină de… discreţie. În secolul trecut casa a adăpostit un celebru local de şantan, unde vizitatorii degustau din… plăcerile trupului. Ca o pată de culoare, pe unul din pereţii restaurantului se află pus la loc de cinste portretul “matroanei”, care veghează şi azi cu exigenţă, dar la… standardele culinare indiene.
Ce gust are succesul lui Kripalani
Panorama oferită în faţa ferestrelor localului ne duce privirile spre golf, oraşul San Francisco dar şi spre Angel Island, aflată în apropiere. Gaylord este sinonim cu autenticitate, calitate şi inovaţie culinară. Are specific indian. Primul restaurant Gaylord din Statele Unite s-a deschis la… San Francisco în 1976 pe celebra Ghirardelli Square. A făcut istorie promovând în rândul clienţilor săi bucătăria şi specificul indial, în special Tandori. Gaylord a impus un standard ridicat, greu de egalat de alte restaurante cu acelaşi specific. Oraşe ca Las Vegas, New York, Chicago, Los Angeles, Beverly Hills, Sacramento ori Londra au în oferta culinară meniuri celebre ale bucătarilor de la Gaylord. În viitor proprietarii se vor extinde în întreaga Americă şi Canada. Filosofia care stă la baza succesului ne este rezumată de către Kishore Kripalani, preşedintele şi fondatorul Gaylord India Restaurants în SUA: “Dacă vrei să te reţină memoria timpului trebuie să faci calitate.
Să promovezi standarde exclusive aşa cum au făcut cu primul lor restaurant, deschis în 1946 la New Dehli, Iqbal Ghai şi Peshori Lal Lamba doi întreprinzători curajoşi şi vizionari. De atunci a început promovarea bucătăriei nord-indiene, tandori şi mughlay, influenţată de stilul împăraţilor moghuli, care au dominat peste 200 de ani destinele Indiei. Meniurile includ miel, pui, peşte, fructe de mare, legume şi fructe, totul combinat cu cele mai fine condimente. Anul 2005 marchează mutarea restaurantului din San Francisco în Sausalito. Acesta capătă denumirea de Subal Gaylord nume ce a fost recompensat prin includerea în Michelin Guide din 2007, dar şi cu celebrul “Zagat Guide Restaurant of Excelence”. Printre numeroasele premii se numără şi “Best of Citysearch 2006”, decernat pentru inovaţiile aduse bucătăriei indiene”.
Krishore Kripalani s-a dovedit un spirit rafinat şi ospitalieră. Este un bărbat parcă coborât din filmele cu Omar Shariff. Spune simplu că a venit în Statele Unite în 1969. Aici a absolvit Universitatea din San Francisco şi a urmat un MBA în marketing. În 1976 a înregistrat marca Gaylord India Restaurant în SUA. Şi astfel a pornit pe un drum ce s-a dovedit unul de succes. În acelaşi timp el devine şi director la prestigiosul California Institut of Integral Studies. Este fondatorul şi directorul Asociaţiei Bucătarilor din Asia, joacă rolul de consultant apropiat al School of Hospitality Management al San Francisco State University şi, în acelaşi timp, este director la Camera de Comerţ Indo-Americană şi la Camera de Comerţ din Sausalito.
Parcă cu asta şi începusem. Drum bun.
MARIAN & DOINA CONSTANTINESCU
____________________________
DACA E PRIMĂVARĂ E … NEW YORK
Metropola americană a primit în 2010 să aibă aproape 49 milioane vizitatori! New York nu se mulţumeşte însă cu atât. În lunile de primăvară, pentru a impulsiona mişcarea turistică, specialiştii au lansat o nouă campanie de promovare. Elementele forte sunt: organizarea în premieră a săptămânii Broadway, programele NYC Restaurant Week şi Get More NYC.
În cadrul săptămânii în Broadway se pot viziona 18 spectacole la ofertă specială: două persoane pe un bilet. NYC Restaurant Week reuneşte peste 300 de locaţii în care clienţii se bucură de meniuri cu preţuri fixe: 24 de dolari pentru meniu cu două feluri sau 35 de dolari pentru trei feluri, oferta fiind valabilă în zilele lucrătoare ale săptămânii. Campania de promovare e susţinută şi American Airlines cu tarife reduse, dar şi de către zeci de hoteluri care oferă o a treia noapte de cazare gratuită după achitarea a două nopţi consecutive.
Ţinta noii campanii este atingerea cifrei de 50 milioane vizitatori pe an, până în 2012! Publicitatea programelor este asigurată de personalităţi precum actorul Harvey Fierstein ori maestrul în arta culinară David Burke. Alţi parteneri ai campaniei sunt American Express, AT&T, Travelocity, Nickelodeon, Time Out New York ori Renaissance New York Hotel din Times Square.
____________________
BUDAPESTA: INDUSTRIA OSPITALITĂŢII SE REGRUPEAZĂ
O tranzacţie turistică în valoare de 180 de milioane de euro atrage agenţia asupra concentrării resurselor turistice din industria de profil din ţara vecină. Fuziunea unei părţi a diviziei turistice a companiei de dezvoltare imobiliară maghiară SCD Group cu al doilea cel mai mare lanţ hotelier din Ungaria, Hunguest Hotels, a condus la formarea celui mai mare grup naţional din industria ospitalităţi – a anunţat Gellert Jaszai, acţionarul majoritar şi preşedintele SCD Group. Noua companie se numeşte Magyar Turisztikai (MTH), şi va mai controla Balatontourist, cel mai mare furnizor de servicii turistice din zona Lacului Balaton, Aeroportul Fly Balaton, dar şi portofoliul imobiliar din regiune al SCD. Hunguest Hotels deţine în prezent 18 hoteluri în Ungaria şi 3 în alte ţări. În total acestea au înregistrat anual peste 1,5 milioane de nopti de cazare şi aproape 400.000 de vizitatori.
Jaszai a achiziţionat 33,3% din Hunguest Hotels de la compania Arago Holding printr-o tranzacţie de schimb de acţiuni. Noul holding poate avea ca opţiune sporirea participaţiei în cadrul Hunguest până la 99,6%.
___________________________
UN AMERICAN PROVOACĂ TURIŞTII INACTIVI
Oraşul Munchen s-a săturat de turişti plictisiţi şi inactivi. O companie fondată acum mai bine de 15 ani, de către un american mutat în Germania, oferă tururi ale capitalei pe… bicicletă. Turiştii primesc vehiculul, hărţi, şi sunt însoţiţi de un ghid local. Mişcarea în aer liber dar şi posibilitatea de a pătrunde în zone mai greu accesibile cu maşina asigură deja succesul acestor programe. Mike’s Bike Tours a achiziţionat de curând şi vehicule cu două roţi tip Segway (inventate în 2001) care facilitează accesul în orice colţ al oraşului, inclusiv pe străzile mai înguste. În Europa tururi organizate cu bicicleta se mai fac la Amsterdam, iar cu Segway la Viena, Paris, Berlin şi Budapesta.
MARA ANTON
