{"id":835,"date":"2011-12-05T18:15:46","date_gmt":"2011-12-05T16:15:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/?p=835"},"modified":"2011-12-05T18:15:46","modified_gmt":"2011-12-05T16:15:46","slug":"industrie-hoteliera-nr-92-noiembrie-2011","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/2011\/12\/05\/industrie-hoteliera-nr-92-noiembrie-2011\/","title":{"rendered":"INDUSTRIE HOTELIERA NR.92 NOIEMBRIE 2011"},"content":{"rendered":"Post Views<\/a><\/b> = 467

DESIGN, CONCURSURI \u015eI SCHIMB\u0102RI DE G\u0102RZI<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a> \"\"<\/a><\/p>\n

Pe Valea Doftanei a ap\u0103rut un hotel\u00a0 premiat de Ordinul Arhitec\u0163ilor. La Continental a fost b\u0103taie mare pe crati\u0163e \u015fi pahare iar or\u0103denii pun la cale un complex de wellness. Acestor ve\u015fti li se al\u0103tur\u0103 mut\u0103rile \u2013 expa\u0163i contra expa\u0163i – din top managementul hotelurilor Hilton \u015fi Epoque din Bucure\u015fti.<\/p>\n

\n

NOI EXPRESII PE PIA\u0162\u0102<\/strong>
\nOrdinul Arhitec\u0163ilor a premiat… ATRA<\/strong><\/p>\n

Unul dintre cele mai rafinate design-hoteluri din Rom\u00e2nia a devenit opera\u0163ional pe Valea Doftanei. Atra Doftana, reprezint\u0103 materializarea unui proiect premiat recent de c\u0103tre Ordinului Arhitec\u0163ilor pentru arhitectur\u0103 social-cultural\u0103, \u00een cadrul edi\u0163iei Anuale de Arhitectur\u0103 Bucure\u015fti 2011. Atra Doftana a fost selectat din 160 de proiecte \u00eenscrise \u00een competi\u0163ie. Situat chiar pe malul Lacului Paltinu din jude\u0163ul Prahova, \u00eentr-o ambian\u0163\u0103 deopotriv\u0103 natural\u0103 \u015fi sofisticat\u0103, hotelul este promovat ca un spa\u0163iu exclusivist. Ini\u0163iatorii sunt patru antreprenori rom\u00e2ni.<\/p>\n

\u201cValea Doftanei ofer\u0103 un peisaj nepoluat comercial \u015fi merit\u0103 un tratament excep\u0163ional. Din respect pentru natur\u0103, ne-am dorit o prezen\u0163\u0103 armonioas\u0103 cu peisajul seren de pe malul lacului Paltinu. Dac\u0103 primul demers, cel al proiect\u0103rii \u015fi al construc\u0163iei Atra Doftana, s-a \u00eencheiat\u00a0cu recunoa\u015fterea sa \u00een cadrul sec\u0163iunii socio-culturale a Anualei de Arhitectur\u0103, urm\u0103torul demers, pe care \u00eel consider\u0103m poiec\u0163ia de viitor, este s\u0103 \u00eensufle\u0163im acest loc, s\u0103 oferim oaspe\u0163ilor o alternativ\u0103 de relaxare \u015fi un rafinament special\u201d – a declarat Emil Munteanu, unul dintre ac\u0163ionarii Top Resorts, proprietara Atra Doftana.\u00a0 Munteanu a mai ar\u0103tat la inaugurare c\u0103 \u201cfilozofia de la baza proiectului Atra Doftana este s\u0103 ne trat\u0103m clien\u0163ii a\u015fa cum ne-ar pl\u0103cea nou\u0103 s\u0103 fim trata\u0163i. Avem o vast\u0103 experien\u0163\u0103 \u00een calitate de consumatori de turism \u015fi am devenit extrem de exigen\u0163i \u00een ceea ce prive\u015fte calitatea serviciilor. Ne propunem a\u015fadar s\u0103 promov\u0103m \u015fi s\u0103 vindem tot ceea ce d\u0103 unicitate\u00a0 confortului \u015fi relax\u0103rii\u201d. \u00cen ceea ce prive\u015fte pozi\u0163ionarea fa\u0163\u0103 de clientel\u0103 Munteanu estimeaz\u0103 c\u0103 anul viitor circa 60% din cifra de afaceri va fi asigurat\u0103 de turismul corporate ce se va \u00eent\u00e2lni aici cu numeroase oferte de business turism. \u00cen acest scop vor fi dezvoltate mai multe programe de fidelizare.<\/p>\n

Atra Doftana ofer\u0103 facilit\u0103\u0163ile necesare pentru un sejur perfect adaptat fiec\u0103rei preferin\u0163e, fie c\u0103 e vorba despre un weekend de relaxare, o vacan\u0163\u0103 activ\u0103 sau o reuniune de afaceri. G\u00e2ndit ca un resort exclusivist care poate g\u0103zdui peste 20 de persoane, design-hotelul beneficiaz\u0103 de 8 camere elegante, dispuse astfel \u00eenc\u00e2t s\u0103 protejeze intimitatea oaspe\u0163ilor. El de\u0163ine numeroase facilit\u0103\u0163i \u2013 de la zona de wellness cu vedere panoramic\u0103 spre lac, incluz\u00e2nd saun\u0103 \u015fi fitness, teras\u0103 exterioar\u0103 pentru barbecue, un living spa\u0163ios cu \u015femineu, un restaurant-gourmet cu o capacitate de 50 de locuri, unde sunt promovate produsele organice. Toate preparatele sunt urm\u0103rite de ochiul atent al unui Chef cu expertiz\u0103 \u00een gastronomia interna\u0163ional\u0103. Alte detalii pute\u0163i afla pe www.atradoftana.ro<\/a>.<\/p>\n

\n

CONCURSURI PROFESIONALE<\/strong>
\nCel mai bun la\u2026 20 de ani
\n\"\"<\/a>
\nTradi\u0163ia merge mai departe. Continental Hotels a ajuns s\u0103 organizeze ce-a de X-a edi\u0163ie a concursurilor profesionale chiar \u00een anul \u00een care a aniversat dou\u0103 decenii de existen\u0163\u0103. Evenimentul a avut o \u00eenc\u0103rc\u0103tur\u0103 emo\u0163ional\u0103 pe m\u0103sur\u0103 \u015fi asta s-a v\u0103zut \u015fi la concuren\u0163ii care au intrat \u00een competi\u0163iile: Cel mai bun buc\u0103tar, respectiv Cea mai bun\u0103 echip\u0103 de servire din lan\u0163ul Continental. A\u015fa st\u00e2nd lucrurile la\u00a0 Grand Hotel Continental s-au b\u0103tut \u00een tig\u0103i, crati\u0163e, cu\u0163ite \u015fi mirodenii cei care viseaz\u0103 s\u0103 ajung\u0103 Chefi. Dup\u0103 ce au trecut un test de cuno\u015ftin\u0163e cei 8 buc\u0103tari au trecut prin probe practice care le-au pus la \u00eencercare \u00eendem\u00e2narea, creativitatea \u015fi originalitatea. Tema central\u0103 a fost: un preparat vintage \u00een stilul anilor \u201920 \u015fi un desert regal. Cel mai conving\u0103tor a fost George Baciu, un \u201cjunior\u201d, cu numai un an vechime \u00een echipa de la Grand Hotel Continental din Bucure\u015fti. Re\u0163etele prezentate au fost: scoici Saint Jacques servite cu sparanghel alb, sos de vin alb cu \u015fofran \u015fi caviar ro\u015fu; piept de ra\u0163\u0103 servit cu varz\u0103 ro\u015fie cu nuci, piure de p\u0103st\u00e2rnac \u015fi sos de vin ro\u015fu; tart\u0103 de mere cu crem\u0103 de vanilie servit\u0103 cu sos caramel \u015fi \u00eenche\u0163at\u0103 de fistic. Locurile 2 \u015fi 3 au revenit lui Iulian Chivu, de la acela\u015fi hotel, respectiv lui Alin Burada (Continental Forum Arad). \"\"<\/a>
\nCel de-al doilea concurs a atras la Ibis-Gara de Nord, 7 echipe formate din c\u00e2te 2 concuren\u0163i. Dup\u0103 ce \u015fi-au ar\u0103tat \u00eendem\u00e2narea la decantarea \u015fi servirea vinului ro\u015fu, la flambarea fructelor, un preparat cu tema vintage cocktail \u015fi o re\u0163et\u0103 de cafea\u2026 retro caf\u00e9, juriul patronat de Radu Enache a decis c\u0103 echipa cea mai tare a fost \u00een 2011, cea a Continental Forum Arad (Cosmin Stiop \u015fi Nicu Stan). Ea a fost secondat\u0103 de sibieni (Vasilica \u015fi Felix Fr\u0103\u0163il\u0103), \u015fi or\u0103deni (Andreea Pu\u015fca\u015f \u015fi Iosif Pop).\u00a0 Ca s\u0103 nu r\u0103m\u00e2n\u0103 \"\"<\/a>lucrurile neterminate c\u00e2\u015ftig\u0103torii i-au invitat pe exper\u0163i s\u0103 testeze deliciosul cocktail \u201cCantalup\u201d pe baz\u0103 de gin, Cointreau \u015fi arom\u0103 de pepene \u015fi i-a omenit \u00een final cu o \u201cCaf\u00e9 Marseille\u201d parfumat\u0103 cu lichior de portocale \u015fi cognac.<\/p>\n

\n

PROIECTE<\/strong>
\nBihorenii o dau pe welness
\nLa Oradea va fi construit \u00een zona actualului \u015ftrand municipal, un complex termal care va atrage prin facilit\u0103\u0163ile de wellness. El se va numi Nymphaea, \u015fi va fi finan\u0163at \u00eentr-o propor\u0163ie important\u0103 de c\u0103tre Uniunea European\u0103, prin Programul Operational Regional 2007-2013. Proiectul prevede construirea a trei noi cl\u0103diri, a unui complex multifunc\u0163ional prev\u0103zut \u015fi cu spa\u0163ii de cazare, o zon\u0103 acoperit\u0103\u00a0 dotat\u0103 cu 14 bazine \u015fi 12 aquatobogane, respectiv a unui complex comercial. Reprezentan\u0163ii prim\u0103riei au declarat c\u0103 dup\u0103 finalizarea lucr\u0103rilor capacitatea infrastructurii de cazare va cre\u015fte cu 500 de locuri. Ace\u015ftia mai se a\u015fteapt\u0103 la o cre\u015ftere cu 30% a num\u0103rului de turi\u015fti, dup\u0103 primii 3 ani de la implementarea proiectului. Valoarea total\u0103 a investi\u0163iei va fi de circa 88,3 milioane de lei.<\/p>\n

\n

TENDIN\u0162E<\/strong>
\nCre\u015ftem la 3 \u015fi la 4
\nBucharest Benchmarking Report, realizat de compania de consultan\u0163\u0103\u00a0 hotelier\u0103 Fivestar Hospitality estimeaz\u0103 c\u0103 \u00een acest an gradul de ocupare al hotelurilor de 3 si 4 stele din Bucure\u015fti va cre\u015fte cu aproximativ 10%, dupa ce \u00een 2010 a urcat de la 39% la 42%. Conform studiului, pia\u0163a hotelurilor de 4 stele a \u00eenregistrat o cre\u015ftere a gradului de ocupare de la 42% la 46%, iar tariful mediu o sc\u0103dere, de la 63 la 51 de euro. Gradul de ocupare al hotelurilor de 3 stele din Bucure\u015fti, a crescut de la 37% la 39%, iar tariful mediu s-a redus de la 50 la 42 de euro. Sorin Ionescu, managing partner Fivestar Hospitality, apreciaz\u0103 ca \u201cdiferen\u0163a dintre tariful mediu la 4 stele \u015fi cel de la 3 stele a continuat s\u0103 scad\u0103, fenomen ce indic\u0103 o cre\u015ftere a puterii de negociere a clien\u0163ilor, care s-au orientat spre produse hoteliere mai bune, for\u0163\u00e2nd tarife proprii unor produse clasificate pe treapta imediat inferioar\u0103. Anul 2011 marcheaz\u0103 o stabilizare a tarifelor medii \u015fi o cre\u015ftere a gradului de ocupare al pie\u0163ei cu aproximativ 10%\u201d.
\nLa \u00eenceputul acestui an pe pia\u0163a bucure\u015ftean\u0103 activau 52 de hoteluri de 4 stele \u015fi 63 de 3 stele, reprezent\u00e2nd peste 75% din totalul celor 153 de unit\u0103\u0163i.<\/p>\n

\n

SCHIMB\u0102RI \u00ceN TOP MANAGEMENT<\/strong>
\nAu venit Yann \u015fi Jean
\nAthenee Palace Hilton din Bucure\u015fti, clasificat la 5 stele, are un nou director de dezvoltare. Yann Marteau a aterizat \u00een Rom\u00e2nia din Indonezia, unde a fost director de v\u00e2nz\u0103ri \u015fi marketing \u00eentr-un hotel de lux. El de\u0163ine o experien\u0163\u0103 \u00een top management de mai bine de 11 ani. Cariera lui Yann a \u00eenceput \u00een Dubai, \u00een cadrul grupului Jumeirah, \u00een Emirates Towers Hotel \u015fi ulterior la Burj Al Arab. El \u015fi-a dezvoltat cariera \u00een Asia, unde a lucrat \u00een echipa Mandarin Oriental Group.
\nO alt\u0103 schimbare de gard\u0103, printre expa\u0163i, a fost marcat\u0103 de terminarea mandatului lui Antoni Kuhnen la hotelul Epoque. Pozi\u0163ia de director general a fost preluat\u0103 de Jean Pascal. El vine din Ucraina unde a ocupat o func\u0163ie similar\u0103 \u00een cadrul unui hotel de 5 stele.
\nANGELA SIMION & ION BADEA<\/strong>
\n<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Post Views = 467DESIGN, CONCURSURI \u015eI SCHIMB\u0102RI DE G\u0102RZI Pe Valea Doftanei a ap\u0103rut un hotel\u00a0 premiat de Ordinul Arhitec\u0163ilor. La Continental a fost b\u0103taie mare pe crati\u0163e \u015fi pahare iar or\u0103denii pun la cale un complex de wellness. Acestor … Continu\u0103 s\u0103 cite\u0219ti →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":839,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,78],"tags":[37],"class_list":["post-835","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-industrie-hoteliera","category-numarul-92","tag-industrie-hoteliera-2","post_format-post-format-gallery"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/835","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=835"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/835\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":842,"href":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/835\/revisions\/842"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/media\/839"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}