{"id":2976,"date":"2014-08-13T13:02:13","date_gmt":"2014-08-13T11:02:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/?p=2976"},"modified":"2014-08-13T13:03:47","modified_gmt":"2014-08-13T11:03:47","slug":"restaurantele-unde-e-fata-morgana-editorial-nr-122","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/2014\/08\/13\/restaurantele-unde-e-fata-morgana-editorial-nr-122\/","title":{"rendered":"Restaurantele – unde e Fata Morgana?, EDITORIAL nr.122"},"content":{"rendered":"Post Views<\/a><\/b> = 422

\"\"<\/a>Noi i-am \u00eendep\u0103rtat. I-am dispre\u021buit. Iar ostilitatea ne-a fost r\u0103spl\u0103tit\u0103 cu v\u00e2rf \u0219i \u00eendesat. Am visat la cai verzi pe pere\u021bi. La milioane de turi\u0219ti str\u0103ini care urmau s\u0103 se \u00eenghesuie la intr\u0103rile din restaurantele rom\u00e2ne\u0219ti. La milionarii autohtoni care urmau s\u0103 ne cear\u0103 favoruri, chiar s\u0103 ne cad\u0103 \u00een genunchi, pentru o mas\u0103 liber\u0103 \u00een localul nostru. Cu siguran\u021b\u0103, a\u0219a am crezut noi c\u0103 va fi. P\u00e2n\u0103 prin 2008 c\u00e2nd a \u00eenceput criza. \u0218i am c\u0103zut din pat. Atunci ne-am lovit foarte r\u0103u \u0219i ne-a durut c\u0103z\u0103tura. L\u0103sam la o parte criza care ne-am fug\u0103rit clien\u021bii din restaurante.<\/p>\n

Unii au crezut c\u0103 a\u0219a ceva nu se poate \u00eent\u00e2mpla \u0219i au visat mai departe. P\u00e2n\u0103 s-au \u00eent\u00e2lnit cu Fata Morgana a falimentului. Visele nu cost\u0103 bani. E adev\u0103rat, cum tot at\u00e2t de adev\u0103rat este c\u0103 restaurante f\u0103r\u0103 clien\u021bi nu exist\u0103. Sau exist\u0103, dar au devenit muzee. Acum pl\u0103tim cu localurile aproape goale. Ne-am alungat clien\u021bii cu adaosuri comerciale cu trei \u0219i dou\u0103 zerouri, c\u0103 deh, a\u0219a eram obi\u0219nui\u021bi. Cui nu-i place s\u0103 stea acas\u0103 – a\u0219a g\u00e2ndeam pe atunci. Acum pl\u0103tim \u0219i pentru asta. I-am dispre\u021buit pe clien\u021bii mode\u0219ti, care la o consuma\u021bie ne l\u0103sau totu\u0219i un profit, acolo, de 5-10 lei.<\/p>\n

Bac\u0219i\u0219ul ajunsese ceva simbolic. Dar deseori era de o p\u00e2ine alb\u0103. Cei care \u0219i-au dat seama s-au trezit la realitate. Dispre\u021bul, \u0219i nu veniturile din ce \u00een ce mai modeste, i-a \u00eendep\u0103rtat pe consumatori de restaurante. Ei \u0219i-au dat seama c\u0103 pre\u021bul dispre\u021bului va fi mult mai mare. \u0218i pe termen lung. Cum s\u0103-i mai sco\u021bi pe oameni din cas\u0103! C\u00e2nd \u0219i-au pierdut reflexul de a consuma. \u00cencet, \u00eencet s-a stins dorin\u021ba de a mai veni s\u0103 se simt\u0103 bine cu prietenii, colegii, familia, iubita, amanta etc. Pl\u0103tim cu v\u00e2rf \u0219i \u00eendesat azi pentru atitudinea pe care am afi\u0219at-o \u00een ultimii 20 ani fa\u021b\u0103 de micul consumator. Unii \u0219i-au reconsiderat pozi\u021bia, au \u00eenceput s\u0103 alerge, s\u0103-i curteze cu o atitudine binevoitoare, curtenitoare, ospitalier\u0103.<\/p>\n

Publicitatea \u0219i promovarea se repun \u00een discu\u021bie mai t\u00e2rziu. Cine va \u0219ti s\u0103-i readuc\u0103 la mas\u0103 pe clien\u021bii cu venituri medii ori modeste – meniuri lejere cu pre\u021buri pe m\u0103sur\u0103, acela va supravie\u021bui. C\u0103ci despre asta vorbim acum – \u00eemi spunea un om ce a tr\u0103it experien\u021be de suflet prin restaurantele bucure\u0219tene. Pentru acest exerci\u021biu de sinceritate \u0219i luciditate \u00eel \u00eembr\u0103\u021bi\u0219ez \u00een numele meu \u0219i, dac\u0103 \u00eemi da\u021bi voie, \u0219i al dumneavoastr\u0103.<\/p>\n

MARIAN CONSTANTINESCU<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Post Views = 422Noi i-am \u00eendep\u0103rtat. I-am dispre\u021buit. Iar ostilitatea ne-a fost r\u0103spl\u0103tit\u0103 cu v\u00e2rf \u0219i \u00eendesat. Am visat la cai verzi pe pere\u021bi. La milioane de turi\u0219ti str\u0103ini care urmau s\u0103 se \u00eenghesuie la intr\u0103rile din restaurantele rom\u00e2ne\u0219ti. La … Continu\u0103 s\u0103 cite\u0219ti →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,799],"tags":[38,801,800],"class_list":["post-2976","post","type-post","status-publish","format-gallery","hentry","category-editorial","category-numarul-122","tag-editorial-marian-constantinescu","tag-editorial-nr-122","tag-restaurantele-unde-e-fata-morgana","post_format-post-format-gallery"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2976","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2976"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2976\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2979,"href":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2976\/revisions\/2979"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2976"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2976"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.travellermagazin.ro\/arhiva\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2976"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}